1973年以來，品牌經過時間的淬鍊，從一間街頭小吃店到集團化經營， 經歷了「標準化」、「連鎖化」、「企業化」、「國際化」等四個階段。 每個階段都有不同的挑戰需要突破，尤以第一階段「標準化」的建立最為重要， 嚴格要求油品、油溫、炸爐及食材的品質控管， 並經過不斷地測試、研發，才能確保生產出優質產品。
